menjadiadonan, kemudian difermentasikan dan dipanggang. Menurut Wijayanti (2007) menyebutkan bahwa tahapan pembuatan roti yang dapat menentukan mutu produk akhir yang dihasilkan yaitu proses pembuatan adonan dan proses pemanggangan. Proses pembuatan adonan meliputi pengadukan hingga fermentasi. proteindari susu skim tinggi sehingga jumlah air yang tertahan selama proses pemanggangan akan semakin tinggi pula (Hosanasea, 2013). 2.3.10. Garam Fungsi garam/NaCl pada pembuatan cake adalah untuk mempertahankan kelembaban, menurunkan suhu terbentuknya caramel dan membantu mendapatkan warna kulit pada cake yang bagus (Saparinto dan Hidayati Melaluipraktik pembuatan donat ini membuat pelajaran materi bioteknologi menjadi tidak membosankan, peserta didik semakin asyik sekaligus mendapatkan tambahan keterampilan membuat donat yang mungkin kelak di kemudian hari dapat menjadi pilihan ladang usaha. (ipa2/ida) Guru IPA SMPN 19 Semarang dan email : hapsarin341@gmail.com. Caramembuat donat nggak sulit. Asalkan mengikuti takaran bahan-bahan yang pas sesuai dengan resep. - 12 gr susu bubuk - 30 gr gula halus - 1 kuning telur - 6 gr cokelat bubuk Ambil adonan dari kulkas. Giling di papan, bentuk atau cetak dengan menggunakan ring. Diameter ring sesuai selera. 5. Letakkan adonan yang sudah dipotong pada .

apa fungsi dari penggunaan susu bubuk pada pembuatan adonan donat